【熱銷排行榜】味覺獵人：舌尖上的科學與美食癡迷症指南~熱賣好書
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商品訊息功能:
商品訊息描述:
讓頂尖食品開發專家告訴你專業人士的品嘗之道：
本書將教導我們品嘗美食背後的基本科學，
讓你融入你甚至不知道自己錯過了的味道、香氣、質地、外觀，和聲音的世界──
用我們的五種感官，找出飲食隱藏的樂趣。
讀完本書，你將懂得如何尋找更好的食物，找回對食物的愛！
美食部落客、老饕食評家、專業廚師、家庭主婦或煮夫，
不懂美味背後的科學，別說你懂得欣賞美食！
◆食物的風味，其實包含了味道、氣味、質地這三種特質，缺一不可！
◆讓我們真正享受食物之樂的，其實是嗅覺！
◆千萬不要點大塊牛排！
◆不要賣牛排──要賣牛排滋滋的聲響！
◆餐桌上別擺花！
◆想要品嘗新鮮食材，千萬別小火慢燉！
限時下殺◆餐廳越喧鬧，客人越會食不知味！
暢銷產品◆為什麼孩子都討厭吃青菜？
◆房地產仲介帶客人看屋，若在現場烘烤餅乾，成交機率將會大增！
還有更多更多……
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酸、甜、苦、鹹、鮮，這五種味覺如何作用？
連大廚都未必說得出來為什麼！
◆甜味的經典搭配是什麼？為什麼代糖永遠無法取代真正的糖？
◆如果一道菜太酸，該添加什麼味道去抑制？
◆為什麼雞湯若是沒有放鹽，就喝不出鮮美的味道？
人氣商品排行榜好康平台◆為什麼新鮮的番茄，灑上鹽之後番茄的香氣更強？
◆苦味的菜餚要怎麼煮，才能苦得恰到好處？
你可知道，你錯失了多少美味的細節與樂趣？
最暢銷產品為什麼品嘗同樣的食物，有人就是能比你辨識出更多的口味、特色、質地，和香氣？如果你不喜歡一道菜，你能說得出來是因為缺了什麼風味跟味道嗎？其實，這些能力都能透過不斷的練習，讓你的品味越來越銳利，樂趣也越來越多。
食譜只能教你怎麼「製作」一道菜，「味道」才是菜的靈魂！
按照食譜的步驟烹調其實非常簡單，但食譜未必能教廚師，為什麼這道菜要用到這些佐料，或者萬一菜的味道不對，該怎麼挽救。在本書中，你會學到品味技巧，讓你知道是什麼讓食物變得美味，你也將學習更信任你的味覺，把你從專制的食譜中解放出來。
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教你從「吃」進步到「嘗」，再成為「藝術欣賞」！
你會明白如何不需要任何指引，就能信心十足地替食物調味，這可以改變你對烹飪的感受：你會感覺自己從為家人任勞任怨的煮飯工，搖身一變成為創意十足的藝術家，用你的創作品餵你所愛的人。
找回對食物的愛，每一口都吃出淋漓盡致的味道！
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當你擁有這些美味的知識，你就不會再願意浪費任何一口在你覺得不好吃的食物上。現代人為了健康，以為很多好吃的食物都不能吃，這其實大錯特錯！你其實應該找的是更好的食物，讓自己吃的每一口都能獲得最大的滿足。
名人推薦
「這是一本美味的驚喜之作！史塔基融合了簡明易懂、豐富深入的資訊、個人的趣事，和精湛的文筆，寫出讓讀者讀得津津有味，同時也要重新思考「味道」這個常用詞彙的意義。這本書徹底改變了我對飲食的態度，也讓我覺得自己比以往聰明得多。這兩者都是好事。」——賽門．馬津達（Simon Majumdar），《吃遍天下》（Eat My Globe）的作者，美國飲食頻道（Food Channel）《下一代食神》（The Next Iron Chef）評審
熱賣商品英文
「本書精彩地以主觀的飲食體驗結合了客觀的科學常識，是老饕和廚師的必讀之作。你對食物的感受絕對會和以往不同。」—蔡明昊（Ming Tsai），藍薑（Blue Ginger）餐廳主廚及店主，「簡易蔡氏烹飪」節目主持人兼執行製作人
商品訊息簡述:
作者： 芭柏．史塔基
新功能介紹- 原文作者： Barb Stuckey
- 譯者： 莊靖
- 出版社：漫遊者文化
新功能介紹 - 出版日期：2014/10/02
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
瑞芳警員化身美髮師 偏鄉義剪服務社區 | 大台北 | 地方 | 聯合新聞網
曾經擔任美髮設計的警員黃敏誠，來到長輩家中進行義剪，希望幫助轄區的居民，在炎炎夏日也有清爽精神。 圖／觀天下有線電視提供 分享 facebook 端午節將至，今(5)日瑞芳警分局安排慰問行程，關懷平溪區十分里的獨居長者，曾經擔任美髮設計的警員黃敏誠，也發揮所長，來到長輩家中進行義剪，希望幫助轄區的居民，在炎炎夏日也有清爽精神。年過六旬的李伯伯膝下無子女，中風後交由親戚接濟，今天瑞芳分局前來，希望帶來端午節前夕的慰問，讓轄區民眾感受人情味，曾經做過美髮設計師的警員黃敏誠，也在現場為李伯伯及民眾理髮，讓大家都有個清爽的髮型消暑。. } }); } 警折價券代碼找便宜員黃敏誠表示，還未從警前，便有多次參與義剪服務，當上警員後看到許多弱勢族群，為了省錢而不去修剪頭髮，便利用備勤時段，提供義剪服務，希望讓偏鄉居民感受警界的關懷。瑞芳警分局副分局長林福財表示，警察除了陽剛形象外，其實也有身懷才藝的一面，此次端午節前的關懷活暢銷排行網路熱銷商品動，獲得里鄰間的好評便宜團購上班族省錢大作戰，也讓非逛不可僅此一檔即將到來的警察節增添溫馨色彩。
籃球》張博勝狂飆28分 台銀獲本季第3勝
本周從聯盟龍頭寶座上跌至聯盟第2的台灣啤酒，在今晚的SBL例行賽對上暫居墊底的台灣銀行，上半場打完台啤一度落後14分，不過台啤在第三節打出25比10的攻勢反倒以1分領先台銀，但是台銀在決勝節靠著張博勝的7分進帳要回領先優勢，最終也以78比72擊敗台啤。
台啤在14日面對金門酒廠，鏖戰至2度延長賽才以3分之差敗給金酒，也讓出了聯盟龍頭的寶座，而在此役，台啤在上半場的手感就相當冰冷，全隊僅有成力煥靠著2記三分球攻下11分，其餘先發球員得分都未達到雙位數，也讓台啤上半場打完落後多14分。
不過在中場休息後，台啤開始找回手感，洋將愛德單節就攻下10分，加上替補出賽的王子綱與李愷諺也都適時挺身而出，幫助台啤在第三節攻下25分；而台銀卻在此時熄火，全隊累積17次出手僅命中2球，並靠著5次罰球命中拿下10分，反倒讓台啤超前比分。
來到關鍵的第四節，雙方陷入拉鋸戰，直到最後1分16秒時，台銀靠著張博勝命中2次罰球將比分拉開到3分差，台啤卻在進攻時發生失誤，隨後又讓張博勝飆進決定勝負的三分球，也讓台銀以78比72帶走勝利。
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