【首選】日本農家-季節家常味：教你挑、煮、切、醃漬、保存、自製萬能醬汁，學會最實用的日系料理智慧~熱銷中
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商品訊息功能:
商品訊息描述:
種菜的最懂菜，這些常識，天天用得上
怎麼煮，最原味？怎麼挑，最新鮮？這些日系料理智慧，超實用
給愛蔬菜的你！87道和風蔬食帖，簡單煮，最好吃。
◎學得會！食材買得到＋做法很簡單＋口味最道地，學會日系家常味，一點也不難。
◎最獨門！洋蔥皮、高麗菜心、牛蒡皮，最具風味，全都能入菜，千萬別浪費。
◎好知識！23種最日常蔬果，從挑法、切法、加熱法到保存方式，這些常識，天天用得上。
特惠◎最百搭！學會與蔬果最搭的萬能醬汁，只要一淋，蔬果滋味，自然提味。
◎好聰明！適合帶皮煮，用撕才入味……越知道特性，越能簡單煮，輕鬆就能吃原味。
◎吃不膩！家備菜、下酒菜、沙拉、炊飯等，學會吃不膩的日式家常菜。
◎快上桌！教你醃漬洋蔥、菜花、茄子等，缺一道菜時，馬上就能快速上桌。團購
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一連串的食安風暴，吃當令食物最安心！
但，要如何自己煮，才不費力？
要如何選，才能買好料？
這些問題，只有農夫最明白！
書中作者是六組日本年輕農夫，他們用新觀念和新技術，以有機栽培，種出健康蔬菜。這一次，要帶領讀者走進日本農家，學會他們日常的料理智慧。教讀者如何用最簡單方法、最平凡食材，煮出吃不膩的食物原味。種菜的最懂菜！看看農家們有哪些你想不到的獨門料理哲學？
1.物盡其用！發芽不丟、連皮煮鎖美味、菜梗當高湯底
洋蔥放久了，會從頭部冒出芽來，把芽剁碎當成佐料，就能當作青蔥使用。高麗菜葉的白色菜梗味道濃郁，一經水煮，會釋出鮮甜的滋味。洋蔥薄皮用水煮，就可以煮出鮮美的湯汁。
2.醃漬絕活，缺一道菜的時候，立刻上桌
用芝麻和辛香料，醃漬白蘿蔔；用鹽、醋、醬油、蒜泥醃漬大白菜，冷藏在冰箱，缺一道菜時，就可以立刻上桌。
評價
3.自製和蔬果最搭的萬能淋醬或調味料
七草農園的核桃醬，適合烤南瓜等熱呼呼的根莖類；畑山農場的芝麻味噌醬任何蔬果都百搭。
4.拌的、燜的、燙、蒸、烤的，其實更美味
南瓜切細絲後抹鹽，拌上淋醬，就是口感爽脆，帶有淡淡甜味的沙拉。生菜與豬肉薄片交互疊放入鍋中，撒上鹽，用小火燜煮，直接吃就很美味。
5.別說你不知道的撇步，好吃更升級
CP值超高秋葵用炒的，口感更爽脆；洋蔥淋蛋，擺一個晚上更好吃；牛蒡連皮烹煮，更添香氣。
推薦商品這些蔬菜常識，學會了，天天用得上
折價卷全書跟著季節走，用春夏秋冬，介紹每個季節盛產的蔬菜，不只提供日常食譜，更要教會你如何挑、如何切？是適合燉？還是用燜的好，各種蔬菜的加熱法到保存方式。不說，你不知，學會了，天天都用得上。
折扣◎如何挑選？
牛蒡的美味集中在皮，一旦沖水，美味會從皮流失，因此請挑選帶土的牛蒡；蒂頭堅固，上頭的刺豎起，切口鮮嫩有水分的，就是好茄子。
◎如何切？
生吃小黃瓜時，想品嘗鮮脆口感就縱切。要醃漬的話就橫切成薄圓片後搓鹽。美生菜用菜刀切容易氧化，無論是油炒還是水煮，基本上建議撕碎再使用。且撕過後，斷面粗糙不規則，醬汁也就比較容易沾附。
周年慶
◎如何加熱、烹煮？
春高麗菜炒的祕訣是先快速汆燙，就能保留清脆的口感；冬高麗菜則要用小火慢燜或放入湯裡燉煮，更能增加甜味。水煮馬鈴薯時，連皮加熱不僅受熱均勻，也不會附著多餘的水分，可以做出熱呼呼、軟綿綿的口感。
省錢【隨書附錄】
蔬菜產季一覽表：當令蔬果的營養和風味都特別好，知道什麼時候最好吃，就可以做出美味的蔬食料理。
商品訊息簡述:
作者： 青年農夫
新功能介紹- 原文作者： ひよっこ農家
- 譯者： 陳正芬
- 出版社：原點
新功能介紹 - 出版日期：2014/11/18
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
瑞芳新山里媽祖遶境 山城里民返鄉祈福 | 大台北 | 地方 | 聯合新聞網
瑞芳區新山里福周年慶下殺安宮舉行媽祖繞境儀式，至今已有22年歷史，鄉親們都回來社區幫忙，將在地文化傳承下去。 圖／觀折價券代碼超值推薦天下有線電視提供 分享 facebook 瑞芳區新山里福安宮固定在農曆五月初一，也是今(3)日舉行媽祖繞境儀式，至今已有22年歷史，藉由三天的遶境活動，鄉親們都回來社區幫忙，既能增進親人團聚的時光，也能將在地文化傳承下去。今天農曆五月初一，週末剛網路熱賣商品2018熱銷商品結束便是新山里為期三天的關渡二媽進駐儀式，而這也是里內福安宮第五十五年迎媽祖，這項祈福儀式是居民們每年固定的信仰傳承。在社區發展協會與里長的推動下，媽祖繞境活動也進入到第22年，今年參與人數更是破往年紀錄，小小的高齡化哪裡便宜商品村子，在鄉親朋友們返鄉遶境後，變得熱鬧又歡欣。. } }); } 瑞芳區區長王坤南表示，新山里的媽祖遶境儀式，在瑞芳區多個里中算是較晚舉行，舞龍舞獅、三太子起舞，讓小小山城非常熱鬧，鼓勵往後能有更多在地朋友們共襄盛舉，讓文化帶動地方繁榮。
操盤心法－築底即將完成、靜待行情啟動
工商時報【統一投顧董事長黎方國】
昨日盤勢： 雖然上周五美股重挫，但台股周一表現抗跌，早盤以下跌11點至9,762點開出後，最低僅下跌41點至9,733點後；隨即在亞股翻紅下，指數由黑翻紅，之後維持平盤上方震盪。權值股力撐指數，穩住大盤，終場小漲13點，收在9,787點，成交量能萎縮為779億元。
盤勢分析：
雖然近期美股走勢震盪加劇，暴漲暴跌；但台股整體走勢抗跌，昨日不畏道瓊重挫500點影響，收盤上揚。顯見台股築底即將完成，有機會月底再度展開上攻。後市分析如下：
第一、美中貿易戰漸露曙光。雖然近期爆發孟晚舟事件，但中美雙方相互克制，以不影響雙邊談判為原則。川普甚至表示願意介入協助；而中國方面亦釋出善意，將提供三個月的緩衝期，美國汽車及零組件進口關稅由40％降至15％，且購買350萬噸大豆。故在美中貿易協商朝向正面發展之際，有利資本市場反彈。
第二、本周FOMC會議確定升息，但將釋出鴿派看法。本周四（12/20）Fed將再召開會議，預估將升息一碼，但已在市場預期之內。不過，其在會後聲明中將會釋出升息節奏趨緩的訊息，目前市場已將明年升息次數將由原先預估三次降為二次。隨著Fed放鬆緊縮的力度，亦有利資本市場的回升。
第三、人行將考慮寬鬆的貨幣政策。中國人行行長易綱上周公開演說中指出，中國經濟需要在考慮外部均衡下相對寬鬆的貨幣條件，後續政策將包括緩釋信用收縮、引導資金流向民企、深化金融改革；在美中貿易戰導致中國市場資金吃緊狀況越趨嚴重下，人行主動表態貨幣政策將偏寬鬆走向，可望逐步釋放去槓桿壓力，並挹注陸股後續拉升動能，將帶動周邊國家股市表現。
第四、技術面觀察，築底即將完成。台股近期對於美股重挫，已是愈來愈免疫，昨日在道瓊重挫500點下，尚能開低走高，最後收紅，可見其籌碼穩定性已大為提高。台股目前位處9,750點附近來回整理築底，配合量縮，築底即將完成。雖然目前季線持續下彎，上檔套牢壓力沉重；但可喜的是，再過六個交易日季線將逐步向下扣抵，屆時向下力道當會減弱，有利台股反彈。加上時序進入年末的傳統歐美假期，外資紛紛休兵，內資法人將成為交易重心，年底行情值得期待。
投資策略：
在美中貿易戰降溫且Fed態度傾向鴿派下，台股抗跌性增強，9,750處震盪築底明顯。雖然目前上方季線下彎，但下周後其向下走勢將趨緩，壓力漸除。考量年底外資放假休兵、內資成為盤面主角，作帳行情值得期待。操作上建議逢低佈局集團龍頭股、中小型漲價股、及5G題材股等。
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